みその作り方

Ｃ・Ｗニコルさんの『マザーツリー』から

　金吉の家は、おいしい味噌をつくることでも
知られていた。
大豆を柔らかく煮て、そこへ大麦を少し足し、
梅の咲く頃につくった麹を入れる。それを大きく
て浅い杉の桶に移し、きれいな藁沓を履いたツキ
が、杵を持ってその中に入った。そして、足踏み
をしながら杵も使って大豆を踏み潰していく。
ツキは、透き通ったやさしい声で仕事歌を唄いながら
楽しそうに踏んだ。時折、おかしな歌も唄って、座
敷で寝ている源太郎を笑わせた。
　それが終ると、今度は潰した生味噌を赤ん坊の
頭くらいの大きさに丸めて味噌玉をつくった。
それを、藁で包んで囲炉裏の上の火棚に一月
ぶら下げるのだ。
すると表面に青いカビが生えてくる。それを水に戻して
塩を加える。そして、きれいに洗った杉樽の底に
ニンニクの葉を敷き詰め、味噌を入れてからまた
葉を載せる。最後に笹の葉を被せて、漬物石を
載せたらできあがりだ。
あとは、じっくり寝かせて熟成を待つ。

心のブレーキ

石井裕之さんの『心のブレーキ』より

金持ちはなぜ金持ちなのか？
それは金持ちだから。
貧乏人はなぜ貧乏なのか？
それは貧乏だから。

潜在意識は現状を維持しようとする。
昨日までのあなた。

セミナー受講して、よーし！やるぞ！
と思っても、数日後には元に戻る。

潜在意識＝セルフイメージ

車の発進のときのように、
最初のスタートにはパワーが必要。

それが習慣化すればあとは楽。
習慣化するように、
自分の感情を監視する。

京都弁の祖、阿波弁

最近マイブームの阿波について、
朝日新聞社の
司馬遼太郎の『街道をゆく　３２』から、
京都における阿波の影響についての説。

（引用はじめ）

阿波と京都とのことだが、江戸期・明治期ともに、
両者の接触はすくない。
問題は、室町時代である。
室町時代というと、日本の生活文化の形成期、
あるいは都市がはじまる時期、さらにいえば、日本
最初の大衆の時代に、阿波人は京都における強者で、
支配層をなしていた。

それには、細川氏についてふれねばならない。
という前に、室町幕府における管領という職について
ふれておく必要がある。
室町幕府という京都政権は、ずっとのちの江戸幕府と
ちがい、その行政制度ははなはだ粗い。

足利将軍が超然と上にいて、その下に管領というのがいる。
これが日本国の守護・地頭を掌握し、いっさいの政務を
見るのである。

足利尊氏が京に幕府をひらいた早々は、管領という名は
なく、執事といった。高師直、仁木頼章、細川清氏、斯波
義将といったひとびとが執事になった。やがて執事の名が
消え、1361年以後、管領という呼称になる。

管領細川清氏（1329〜92）が、ほぼその最初のころの人
である。

細川氏は、室町幕府の草わけのころから、阿波と讃岐と
淡路を領地とした。頼之が管領になることができたのも
この三国の富力によるもので、当然ながら阿波兵がひきも
きらずに京上りをし、京の防衛と治安に任じた。

阿波人の京都支配というのは、まことにながい。細川頼之
が管領となった1367年を基点とし、はるかな後年、細川氏
のあとを下克上してその座についた、三好・松永という阿波
豪族まで入れると------つまり織田信長の上洛による
松永久秀の降伏（1568年）を京都の阿波時代最後とすれば
------200年というながさになる。

この間、阿波弁が京都弁にまったく影響をあたえなかったと
考えるほうがむりではあるまいか。


（引用おわり）


「追記」
当事、阿波郡、美馬郡という吉野川の中･上流の地が、たえず
旱魃の災いをうけていた。
これが吉野川のふしぎで、これだけの大河でありながら、流域の
田畑をうるおさない。水流がひくく地を穿って流れているために、
上にあるほとんどの耕地は、天水だけがたよりなのである。

地球白書2008

地球白書２００８から
自分のアンテナに引っかかったもの

バンクーバー市民の４０％以上が市民農園、園芸療法

東京都の「屋上緑化作戦」を条例化

圧縮天然ガス、インドのデリーで条例化

ロンドンの混雑税、都心に入ると課金

グリーン交通

高速道路解体の動き

スローロード

古代ローマ人の知恵、輻射式暖房

ヒートポンプ

マイクロ・クレジット、無担保の小口融資

世界の都市汚染ワースト２０のうち、
１６が中国

エコロジカル・フットプリント
　　人間社会の自然への依存度を測る指標。
　　人間社会が自らの消費する資源を生産し、
　　既存技術のもとで廃棄物を吸収するのに
　　必要な土地と水域の推定面積。
　　高所得国の１人当たりのフットプリントは
　　低所得国の８倍。

待機電力

ケータイの充電器が消費する電力のうち、
実際に充電に使われてるのは、
わずか５％だと推定されている。

『地球温暖化サバイバルハンドブック』
著者：デヴィッド・デ・ロスチャイルド


フィンランドのノキア社が充電器の効率を目指すという記事

しかも満タンに充電されても、
そのままにしていたら、
さらに電力を消費してしまう。

しかしたった５％とは、
電力会社にとってケータイの製造メーカーは
大のお得意様だね。